La fabada
Hace muy poco, hablábamos en este mismo blog de la fabada, la sidra y el queso de Cabrales: las tres joyas más reconocidas de la gastronomía asturiana. En las localidades más turísticas del Principado, casi todos los restaurantes, de mayor a menor a nivel, tienen a disposición del cliente un denominado menú asturiano en el […]
La Sidra Natural Espumosa
Es posible que si hiciéramos una encuesta preguntando cuáles son los tres símbolos de la gastronomía asturiana, salieran destacados: la fabada, la sidra y el queso de Cabrales. Estoy casi seguro. Es más, apostaría porque estos tres, sea por el orden que sea, conseguirían copar el pódium, ya que son, desde mi modesto punto de […]
Los Bares
Me encantan los bares. Es un tipo de establecimiento que uso mucho y utilizo más. Me gustan los bares, en realidad casi todos los establecimientos hosteleros: tascas, cantinas, mesones, chigres, posadas, ventas, cafeterías, cafés, merenderos, etc. Y me encantan porque son locales casi mágicos. Establecimientos multiusos que cumplen una función social de primer orden porque […]
El Mundo del Juego
El mundo del juego es difícil, complicado, enrevesado, poliédrico, lleno de aristas y peligroso. Jamás he sido jugador. Es de los pocos vicios que no tengo. He estado tres veces en casinos; el de La Manga en Murcia, el de San Sebastián y el de Torrelodones en Madrid. Y soy tan aburrido, tan soso, tan […]
El Queso
Me encanta el queso, uno de los alimentos más antiguos y universales que existen y un producto casi, casi infinito porque hay tantos, tantos que es muy difícil catalogarlos. Hay miles de quesos diferentes. Los hay de leche de vaca, de oveja, de cabra, de búfala, de mezclas de varias leches. Hay quesos blandos, duros, […]
